趋势分析法是通过连续若干期相同指标的对比，来揭示各期之间的增减变化，据以预测经济发展趋势的一种分析方法。（）此题为判断题(对，错)。

妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有()

A.蛋白酶抑制剂

B.胀气因子水苏糖和棉仔糖

C.植酸及植物红细胞凝集素

D.以上选项均正确

A．蛋白酶抑制剂

B．植物红细胞凝集素

C．水苏糖和棉子糖

D．植酸

豆类的肠胀气因子的主要成分是()。

A．蛋白酶抑制剂

B．脂肪氧化酶

C．多肽

D．植酸

E．水苏糖、棉子糖

A．棉籽糖

B．阿拉伯糖

C．水苏糖

D．蔗糖

A．蛋白酶抑制剂

B．植物红细胞血凝素

C．植酸

D．寡聚糖、水苏糖与棉子糖等

E．苷类及膳食纤维

A．抗维生素

B．胃肠胀气因子

C．蛋白酶抑制剂

D．非淀粉多糖

A．棉籽糖

B．阿拉伯糖

C．水苏糖

D．半乳聚糖

E．蔗糖

大豆中导致胃肠胀气的物质

A、皂苷和异黄酮类

B、水苏糖和棉籽糖

C、植酸

D、植物血细胞凝集素

E、蛋白酶抑制剂

大豆中的抗营养因素不包括

A.植酸

B.抗生物素

C.胀气因子

D.蛋白酶抑制剂

E.植物红细胞凝血素

下述不属于大豆抗营养因素的是()。

A、棉子糖

B、植酸

C、水苏糖

D、蔗糖

E、蛋白酶抑制剂