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社区健康教育的对象不包括A．健康人群B．慢性疾病病人C．病人家属D．临终病人E．住院病人

社区健康教育的对象不包括

A．健康人群

B．慢性疾病病人

C．病人家属

D．临终病人

E．住院病人

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第1题

生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（)。

A．胃肠胀气因子

B．胰蛋白酶抑制因子

C．血细胞凝集素

D．抗维生素因子

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第2题

生大豆及其制品中含有抗胰蛋白酶因子，能抑制胰蛋白酶的消化作用，但对人体不会产生有害的影响。（

生大豆及其制品中含有抗胰蛋白酶因子，能抑制胰蛋白酶的消化作用，但对人体不会产生有害的影响。()

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第3题

11. 大豆中胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等可以通过加热等方法清除或降低。
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第4题

大豆中胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等可以通过加热等方法清除或降低。（)
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第5题

大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高（）
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第6题

大豆中含有（)因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可以吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用

A．抗胰蛋白酶

B．龙葵素

C．抗胰蛋白酶

D．黄酮

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第7题

大豆中也含有一些抗营养素，主要有______。

A．胰蛋白酶抑制因子

B．胀气因子

C．植酸

D．豆腥味

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第8题

大豆中因含有抗营养因子如引起胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸等。（)
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第9题

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗胰凝乳蛋

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗胰凝乳蛋白酶

C.抗羧肽酶

D.抗氨肽酶

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第10题

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗议凝乳酶

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗议凝乳酶

C.抗羧肽酶

D.抗氨肽酶

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