请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第1题
第2题
A.膳食调查
B.幼儿食谱营养评价
C.婴幼儿体格检查
D.实验室检查
第3题
A.保证营养平衡
B.餐次分配合理
C.强调食物多样化
D.及时更换调整食谱
第4题
A.营养齐全,比例适当
B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的
C.合理加工与烹调
D.餐次合理
E.注意饮食卫生
第5题
第6题
第7题
A.评价该食谱是否科学合理
B.判断该食谱是否满足EAR要求
C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
D.发现某些营养素的缺乏
E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致
第8题
A.食谱的设计目标
B.食谱的价格问题
C.食谱的口味
D.食谱评价中发现的营养问题
第9题
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
第10题
A.分析食谱中的食物来源
B.检查该食谱能否满足营养需要
C.对食谱进行调整和纠正
D.发现是否有某些营养素的缺乏
E.同其他食谱进行比较
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