制冰机冰铲采用（）ppm浓度的消毒液浸泡消毒，消毒液每天更换

A.制冰机旁需要配备2个冰铲盒，分别为清水盒和消毒盒

B.制冰机冰铲消毒盒需要张贴的标签有消毒盒、量化配比千分之五

C.制冰机冰铲消毒液浓度为千分之十，冰铲消毒液需要完全浸没至冰铲把手

D.员工使用消毒盒中冰铲打完冰后可以临时将冰铲带走，稍后送回

A.门店未开始工作冰铲未浸泡在消毒液中是不考核的

B.冰铲消毒水浓度为100-150PPM，手柄以下部分需全部浸泡到消毒水里

C.清洁消毒频率标识填写正确，并与记录保持一致

D.制冰机外部的清洁不考核

A.门店未开始工作冰铲未浸泡在消毒液中是不考核的

B.冰铲消毒水浓度为100PPM,手柄以下部分需全部浸泡到消毒水里

C.门店可以提前清洗制冰机,记录需如实填写

D.制冰机内外部都必须清洁干净无污渍

A.挂在制冰机旁边的架子上

B.放在干净的冰铲桶里

C.放在制冰机里

D.放在有消毒液的冰铲消毒桶里

A.每周至少一次清洁、消毒冰槽

B.冰铲应放在制冰机外，储存在食品级消毒液内

C.消毒液至少4小时更换一次

D.清洁制冰机时，清除的冰应该丢弃

A.制冰机只可储存食用冰块，不可冷却任何瓶子

B.制冰机的冰铲必须放在消毒液内。使用时，冰铲要先从消毒液中取出，在清水中冲洗一下，才可以取冰

C.管事部每个月清洗和消毒制冰机的储冰部分

D.工程部每个月清洗和消毒制冰机的制冰部分

A.要保证足够的消毒液浓度和浸泡时间

B.消毒前应洗净油污

C.应该每天更换消毒液

A.150、20

B.250、15

C.250、10

D.120、10

餐饮具的化学消毒，消毒液中有效氯的浓度应该为()ppm以上，浸泡()分钟以上。

A.150,3

B.250,5

C.350,8

A.使用不锈钢碗

B.使用在制冰机旁边，浸泡在消毒液的专用的冰铲

C.使用高玻璃杯子

A.选用含氯消毒液消毒体温计

B.浸泡5分钟

C.浸泡后用冷开水冲洗干净擦干

D.消毒液每天更换