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[主观题]

内痔合并下列哪种疾病则不宜手术治疗：A．肛裂B．肛瘘C．外痔D．直肠炎E．血栓外痔

内痔合并下列哪种疾病则不宜手术治疗：

A．肛裂

B．肛瘘

C．外痔

D．直肠炎

E．血栓外痔

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第1题

杀青的目的是（）。

A．彻底破坏酶活性

B．固定茶叶外形

C．散发青草气

D．蒸发部份水分，便于揉捻成条

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第2题

绿茶杀青的首要目的是（）。

A．利用高温彻底破坏鲜叶中酶活性

B．散失部分水分，便于揉捻成条

C．散发低沸点的青草气，发展茶香

D．破坏叶绿素，散失水分

E．挥发咖啡碱，降低苦涩味

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第3题

（）的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中的酶的活性，制止多酚类的酶促氧化；二是散发青草气，发展茶香；三是蒸发一部分水分，使之变柔软，增强韧性，便于揉捻成形。

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第4题

绿茶加工工艺中，杀青的作用是（）

A．破坏酶活性，制止酶促氧化

B．散发青草气

C．发展茶香

D．蒸发水分，有利于后续加工

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第5题

以下不是绿茶杀青的目的一项是：（)A.塑形B.钝化酶活性C.散失水分D.散失青草气

以下不是绿茶杀青的目的一项是：()

A.塑形

B.钝化酶活性

C.散失水分

D.散失青草气

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第6题

杀青的主要目的是破坏酶的活性，促进多酚类物质的酶促氧化，同时散发部分青气，改变鲜叶内含成分的部分性质，以形成绿茶应有的色、香、味，而且还通过蒸发部分水分增加叶质的韧性，便于揉捻造型（）

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第7题

绿茶杀青的目的是（）。

A．钝化酶活，终止氧化

B．水分迅速汽化蒸发，叶质变软便于后续做形

C．散发青草气等低沸点成分

D．透发出芳香的高沸点成分

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第8题

茶叶初制过程中，烘干的目的是（）。

A．促进酶活性

B．蒸发叶内水分

C．固定外形

D．便于储藏和运输

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