A.食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米
B.应当与加工食品的品种和数量相适应
C.凉菜专间面积不小于10平方米
D.清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的20%
第1题
D.清洗消毒区间面积不小于食品处理面积的20%
第2题
第3题
第4题
A.100平方米
B.200平方米
C.300平方米
D.400平方米
第5题
中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的()。
第6题
A.10%
B.15%
C.25%
D.35%
第7题
中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的10%。()
第8题
中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的15%。()
第9题
中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的20%。()
第10题
A.加工制作要求
B.中央厨房名称
C.许可证号
D.地址
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