果蔬消毒浓度和时间的要求是（）

A.消毒水池在使用前要保持干净

B.将清洗后的果蔬浸泡在消毒液中，浸泡时间为3-5分钟

C.将清洗后的果蔬浸泡在消毒液中，浸泡时间为5-10分钟

D.反复多次消毒果蔬时要保证每一次消毒浓度都是100ppm

A.果蔬消毒时间5分钟以上

B.配置完消毒水后，先放入果蔬，再测试浓度

C.消毒池在使用前必须保持干净

D.门店可以自己从超市或市场购买果蔬消毒剂

A.果蔬消毒时间可以超过规定的时间,这样消毒更彻底

B.放入果蔬前,需要测试验证消毒液浓度是否达标

C.果蔬在消毒液中必须充分浸泡,漂浮起来的可以用盆压一压,或用手拨动,使其完全消毒

D.门店可以自己从超市买果蔬消毒剂

A.果蔬消毒时间5分钟以上

B.配置完消毒水后，放入果蔬，测试浓度不足100PPM，需再补充原液至浓度达到100PPM

C.消毒池在使用前必须使用过滤水冲洗干净

D.门店可以自己从超市或市场购买果蔬消毒剂

A.不做果蔬消毒门店，蔬菜可以不在粗加工清洗直接拿入档口

B.果蔬消毒时浓度要求200PPM，消毒5分钟

C.果蔬消毒时浓度要求100PPM，消毒3分钟后使用流动的水冲洗至没有消毒水味即可使用

D.不需要做果蔬消毒的门店，果蔬在粗加工清洗后可以不在档口内浸泡直接使用

A.不高于250PPM

B.不高于100PPM

C.不高于150PPM

D.不高于200PPM

A.果蔬消毒时间5分钟以上

B.配置完消毒水后，放入果蔬，测试浓度不足100PPM，需再补充原液至浓度达到100PPM

C.消毒池在使用前必须使用过滤水冲洗干净

D.消毒池在餐中不使用时，里边可以有菜叶残留

A.消毒完的果蔬需要佩戴手套冲洗装进原料筐

B.消毒完的果蔬可以用自来水冲洗

C.果蔬的消毒时间为5-10分钟

D.消完毒的果蔬可以存放在未消毒的果蔬筐中