第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
果冻液倒入模具时,表面如有泡沫应撇出,否则冷却后影响成品的()。
A.口感
B.凝固
C.美观
D.造型
第6题
果冻的成型大多依靠模具完成,但果冻的形状与所用模具的大小、()、冷却时间有关。
A.冷却温度
B.形态
C.材料
D.新旧
第7题
A.结力的用量
B.果冻的弹性
C.果冻的形状
D.果冻的硬度
第8题
第9题
第10题
第11题
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