关于食品营养与烹调关系的说法正确的选项是（）

A.通过调配原料能使菜品营养成分比较全面

B.通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面

C.烹调无法提高营养素的利用程度

D.烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值

B．必需添加的营养成分有铁、钙、维生素A、维生素D、叶酸、维生素B12。

C．孕妇及乳母营养 补充食品的最大每日份推荐量为50g。

D．标签上应标注“本品不能代替正常膳食”，“本品添加多种微量营养素，与其他同类产品同时食用时应注意用量”

A.通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面

B.通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面

C.烹调无法提高营养素的利用程度

D.烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值

B．运动营养食品应在标签主要展示面标示“运动营养食品”及产品所属分类。

C．运动营养食品的标签应当符合GB7718和GB28050的相关要求。

D．运动营养食品按特征营养素分类，可分为：补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类

B、大肠的主要功能是排泄，起始部位为十二指肠

C、淀粉等糖类可被唾液初步分解，最终消化为葡萄糖

D、馒头、米饭、肉类等食物富含糖类

A、首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害成分，提高食物消化吸收率

B、其次是满足人们的 “美味”享受

C、加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状，可以促进人们的食欲，但要尽量减少营养素的损失、破坏。

D、食物加工烹调只是为了好吃

A、仅是对食品包装的要求，一般不需要刻意去看；

B、营养标签一般与实际不符，没有参考价值；

C、有助于了解食物营养价值，帮助平衡膳食；

D、营养标签只是营养提示，对平衡膳食作用不大。

A.一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成

B.营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量

C.营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示

D.中国食品营养素参考值（NRVs）适合所有正常人群

A、非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

B、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

C、禁止生产营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D、超过保质期的食品原料、食品添加剂如没有变质仍可用于生产食品、食品添加剂