俄式服务中,服务员用右手先从客人__送上空盘,之后再手托大银盘从客人左侧逆时针分菜,服务酒水和撒盘在客人右侧进行（）

A、右侧逆时针、左侧顺时针、左侧

B、左侧逆时针、右侧顺时针、左侧

C、左侧顺时针、右侧逆时针、右侧

D、右侧顺时针、左侧逆时针、右侧

A. 左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧

B. 左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧

C. 右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧

D. 右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

A、一般来宾

B、贵宾

C、主人

D、副主人

A. 服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。

B. 汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。

C. 派菜从主宾起按逆时针方向进行。

D. 斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。

A. 客前烹制菜肴

B. 独立操作

C. 客前切配菜肴

D. 小组作业

A. 左侧

B. 右侧

C. 正前方

D. 背后

A. 可以停下手中工作，陪客人聊天

B. 绝不允许陪客人聊天

C. 可以边工作，边陪客人聊天

D. 不用考虑客人的感受

A. 敬茶

B. 递毛巾

C. 问茶

D. 询问需求