A.70℃,65℃
B.75℃,62.5℃
C.85℃,70℃
D.70℃,62.5℃
第1题
第2题
A. 糊化淀粉
B. 葡萄糖浆
C. 麦芽糖浆
D. 高果糖浆
第3题
第4题
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.辅脂酶
E.胆汁
第5题
A、淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖
B、淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖
C、此法测定淀粉含量结果易偏高
D、此法测定淀粉含量结果易偏低
E、淀粉酶较稳定易保存
第6题
A.胰蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.胰淀粉酶
D.羧基肽酶
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