下列对二氧化碳浸渍法酿造红葡萄酒叙述正确的句子是：

A、口味更为柔和、流畅、圆润

B、葡萄酒的香气主要表现出樱桃味、樱桃酒味、李味等植物味

C、经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒一般会掩盖品种特性

D、经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒能耐长时间的储藏

A、这种方法生产的桃红葡萄酒缺乏葡萄品种特征，香气淡，酒精含量往往偏低；

B、是一种结合红葡萄酒生产进行的桃红葡萄酒生产法，也是为了增强红葡萄酒色泽与单宁的生产方式；

C、这种方法生产的桃红葡萄酒虽然具有葡萄品种特征，香气也较浓郁，但是往往酒精含量偏高

D、所列选项都对

B、特殊果香

C、酒体柔和

D、不耐贮藏

A、热浸渍酿造法主要适用于质量好的原料

B、热浸渍酿造法主要适用于卫生状况差的原料

C、热浸渍酿造法能提高葡萄酒的质量，适用所有原料

D、热浸渍酿造法适用于成熟度差的原料

A、除梗有利于减少原料体积，提高压榨效率

B、降低糖的转化效率，降低酒度

C、不管何种葡萄酒的酿造都应除梗

D、除梗有利于减小皮渣压榨的困难，减轻氧化破败

A.佳利酿

B.法国蓝

C.玫瑰香

D.玛瑙红

E.解百纳

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A、香槟不属于特种葡萄酒

B、特种葡萄酒的特征取决于酿造工艺

C、特种葡萄酒的酒度可以低于15%vol

D、特种葡萄酒的含糖量都特别高，不存在干型风格