下列关于鸡蛋营养价值描述错误的是

A.提高了蛋白质的生物学价值

B.增加了叶酸含量

C.降低了乳糖含量

D.抑制肠道腐败菌的生长繁殖

E.减少了脂肪的水解

A．提高了蛋白质的生物学价值

B．增加了叶酸含量

C．容易消化吸收

D．抑制肠道腐败菌的生长繁殖

E．降低钙的吸收率

  A．鱼类蛋白质含量一般为15%～25%

  B．鱼类含脂肪很少，一般为1%～10%

  C．鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成(占80%)，熔点低，常温下呈液态

  D．鱼类含铁、锌、硒较为丰富

  E．鱼类是维生素A和维生素C的重要来源

  A．蛋类含蛋白质一般都在10%以上

  B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内

  C．蛋黄是磷脂的良好食物来源

  D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

  E．蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理

A、鸡蛋蛋白质的营养价值最高

B、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高

D、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

A、鱼类蛋白质含量平均18％左右

B、鱼类脂肪含量平均5％左右

C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下

D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％

E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

A．蛋类含蛋白质约12．8％

B．蛋类含糖较多

C．蛋白含有人体所需的各种氨基酸

D．蛋黄含有较高胆固醇

E．蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

A.维生素主要是以B族维生素为主

B.谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量较低

C.蛋白质：一般8% ～ 12%，大米的蛋白质略高于小麦粉

D.碳水化合物：一般70%以上，如大米、小麦粉