A.维生素主要是以B族维生素为主
B.谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量较低
C.蛋白质:一般8% ~ 12%,大米的蛋白质略高于小麦粉
D.碳水化合物:一般70%以上,如大米、小麦粉
第4题
以下关于高血压患者的食物结构特点与营养素特点的说法正确的是()
A.总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇含量较低
B.富含蔬菜、水果、全谷类、低脂奶类
C.富含钾、镁、钙和蛋白质及膳食纤维
D.富含家禽、鱼类、坚果、豆类
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