A.搅拌
B. 加糖量
C. 加碱量
D. 以上都对
第1题
A. 冷却水流量
B. 压力
C. 代谢强度
D. 搅拌功率
E. pH
第2题
第3题
A. 微生物分解有机物释放的能量
B. 机械搅拌
C. 发酵罐散热及水分蒸发
D. 外界空气温度
第4题
A.温度
B.湿度
C.空气
D.茶树品种
第5题
第6题
A、接种量
B、培养基的种类
C、温度和pH
D、溶解氧
E、泡沫
第7题
A、微生物发酵热
B、电机搅拌热
C、冷却水本身的温度变化
D、罐内压力
E、周围环境温度的改变
第8题
B、加水量
C、温度
D、面粉
E、酵母
第9题
A、温度
B、含水量
C、接种量
D、发酵设备
第10题
A. 温度
C. 培养基组成
D. 代谢产物
E. 补料
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