评定食品的营养价值的意义不在于
A、了解食物的成分
B、提出现有食品的营养缺陷
C、了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D、为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E、了解食物中营养素的代谢
第1题
拟除虫菊酯引起的中毒表现为
A、神经系统症状
B、肝功能损伤
C、肾功能损伤
D、血液系统损伤
E、胃肠道症状
第2题
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是
A、母乳蛋白质
B、鸡蛋蛋白质
C、大豆蛋白质
D、大米蛋白质
E、酪蛋白
第4题
单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是
A.限制胆固醇摄入,中重度胆固醇小于200mg/d
B.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
E.高能量、高蛋白质
第5题
次透析约丧失蛋白质( )。A、2~3.5g
B、100g
C、50g
D、75g
E、30g
该病人蛋白质供给应为( )。A、1g/(kd·d)
B、0.5g/(kg·d)
C、1.5g/(kg·d)
D、2.0g/(kg·d)
E、2.5g/(kg·d)
该病人每次饮水量应是( )。A、500ml
B、250ml
C、2000ml
D、3000ml
E、4000ml
第6题
血尿酸在体温37℃,血pH7.4时,血浆饱和度是( )。
A、0.30mmol/L
B、0.35mmol/L
C、0.40mmol/L
D、0.42mmol/L
E、0.45mmol/L
第7题
据以上描述。患者血浆氨基酸谱变化的特点是( )。A、苯丙氨酸、酪氨酸等浓度增加
B、苯丙氨酸、酪氨酸等浓度减少
C、异亮氨酸、亮氨酸等浓度增加
D、异亮氨酸、亮氨酸等浓度减少
E、无明显变化
该患者的适宜饮食为( )。A、减少能量和糖类摄入量
B、不限制蛋白质摄入量
C、控制蛋白质的质和量
D、不需限制钠盐摄入量
E、限制钾的摄入
如果该患者症状突然恶化,进入昏迷,且血氨持续升高,则应给予( )。A、口服氨基酸制剂
B、静脉输注高浓度支链氨基酸
C、支链氨基酸与要素膳合用
D、输注葡萄糖盐水
E、支链氨基酸与葡萄糖混合输注
可选择的最佳食物是( )。A、猪肉
B、大豆
C、鸡肉
D、羊肉
E、牛肉
第10题
正常人除饮食摄入嘌呤外,每日体内代谢生成的嘌呤总量为( )。
A、600~700mg
B、500mg
C、400~500mg
D、350~500mg
E、450~500mg
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