DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是A、平均需要量（EAR)B、推荐摄

急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。该患者术后早期应采用的营养治疗是A、空肠造口

B、鼻饲

C、胃造口

D、口服

E、肠外营养

患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是A、脱脂牛奶

B、瘦肉

C、豆腐

D、鲭鱼

E、炸猪排

伤性乳糜胸"。膳食原则和要求（ ）。A、低脂肪、低钠、低蛋白质，高糖类

B、低盐、低糖类、低脂肪、高蛋白质

C、低脂肪、少渣、适量蛋白质和热量、高维生素

D、高蛋白质、高纤维、低脂肪

E、低脂肪、低钠、高蛋白质、高糖类

最首先考虑的膳食因素是（ ）。A、优质大豆蛋白占总蛋白质50%以上

B、新鲜的水果和蔬菜以补充维生素

C、用中链三酰甘油代替大部分烹调油

D、避免动物脂肪

E、及早应用肠内营养制剂

忌用或少用的食物是（ ）。A、咖啡

B、水果

C、豆制品

D、鱼

E、全脂乳

葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前3日膳食要求（ ）。A、食物中糖类<300g/d

B、食物中糖类<100g/d

C、食物中糖类≥300g/d

D、食用蔗糖100g/d

E、食用葡萄糖50g/d

试验前1d（ ）。A、进食低糖、高蛋白普食

B、低脂、低胆固醇

C、高纤维普食

D、晚餐后禁食10～12h

E、高脂肪膳食

空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类（ ）。A、10g

B、75g

C、50g

D、85g

E、65g

饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是

A、淀粉酶缺乏或活性降低

B、麦芽糖酶缺乏或活性降低

C、凝乳酶缺乏或活性降低

D、盐酸缺乏

E、乳糖酶缺乏或活性降低

关于碳水化合物的说法错误的是

A、葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位

B、淀粉完全由葡萄糖构成

C、人体只能利用L型葡萄糖

D、半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用

E、木糖是属于戊糖

维生素D的主要排泄途径为

A、汗液

B、尿液

C、胆汁

D、唾液

E、皮肤

含钙丰富的食物不包括

A、奶与奶制品

B、豆及豆制品

C、小虾皮

D、鸡蛋

E、海带

食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的

A、营养作用

B、配伍作用

C、协同作用

D、互补作用

E、调节作用

属于微量营养素的是

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、钙

E、以上都不是

氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物氮为（ ）。A、7.87g

B、8.48g

C、8.84g

D、7.78g

E、7.38g

该食品蛋白质的表观消化率为（ ）。A、82.3%

B、87.0%

C、91.8%

D、94.9%

E、97.1%

粪代谢氮是指（ ）。A、低蛋白饮食时，粪中排出的氮

B、高蛋白饮食时，粪中排出的氮

C、完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

D、在直肠中被吸收的氮

E、正常饮食时，粪中排出的氮

实验期内大鼠的潴留氮为（ ）。A、7.87g

B、8.48g

C、8.84g

D、7.78g

E、7.38g