饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是
A、淀粉酶缺乏或活性降低
B、麦芽糖酶缺乏或活性降低
C、凝乳酶缺乏或活性降低
D、盐酸缺乏
E、乳糖酶缺乏或活性降低
第1题
关于碳水化合物的说法错误的是
A、葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B、淀粉完全由葡萄糖构成
C、人体只能利用L型葡萄糖
D、半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E、木糖是属于戊糖
第4题
食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的
A、营养作用
B、配伍作用
C、协同作用
D、互补作用
E、调节作用
第6题
氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物氮为( )。A、7.87g
B、8.48g
C、8.84g
D、7.78g
E、7.38g
该食品蛋白质的表观消化率为( )。A、82.3%
B、87.0%
C、91.8%
D、94.9%
E、97.1%
粪代谢氮是指( )。A、低蛋白饮食时,粪中排出的氮
B、高蛋白饮食时,粪中排出的氮
C、完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮
D、在直肠中被吸收的氮
E、正常饮食时,粪中排出的氮
实验期内大鼠的潴留氮为( )。A、7.87g
B、8.48g
C、8.84g
D、7.78g
E、7.38g
第7题
每100ml人乳的平均能量为( )。
A、50kcal
B、90kcal
C、130kcal
D、70kcal
E、110kcal
第8题
我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为
A、1000mg和2000mg
B、1000mg和1200mg
C、800mg和1000mg
D、800mg和1200mg
E、1000mg和1500mg
第9题
变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是A、身高别体重
B、年龄别身高
C、年龄别体重
D、体重
E、头围
WHO建议成人肥胖的诊断指标,体质指数(BMI)应A、>30
B、>28
C、>25
D、>24
E、>18.5
皮褶厚度测量部位为A、肩胛下、脐旁、肱二头肌
B、肩胛下、脐旁、肱三头肌
C、肩胛下、股二头肌、肱三头肌
D、股二头肌、脐旁、肱三头肌
E、股二头肌、肩胛下、肱三头肌
第10题
孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是
A、钙、磷、铁
B、钙、铁、镁
C、锌、铁、钙
D、铁、铜、钙
E、硒、碘、钙
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