葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前3日膳食要求（）。A、食物

饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是

A、淀粉酶缺乏或活性降低

B、麦芽糖酶缺乏或活性降低

C、凝乳酶缺乏或活性降低

D、盐酸缺乏

E、乳糖酶缺乏或活性降低

关于碳水化合物的说法错误的是

A、葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位

B、淀粉完全由葡萄糖构成

C、人体只能利用L型葡萄糖

D、半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用

E、木糖是属于戊糖

维生素D的主要排泄途径为

A、汗液

B、尿液

C、胆汁

D、唾液

E、皮肤

含钙丰富的食物不包括

A、奶与奶制品

B、豆及豆制品

C、小虾皮

D、鸡蛋

E、海带

食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的

A、营养作用

B、配伍作用

C、协同作用

D、互补作用

E、调节作用

属于微量营养素的是

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、钙

E、以上都不是

氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物氮为（ ）。A、7.87g

B、8.48g

C、8.84g

D、7.78g

E、7.38g

该食品蛋白质的表观消化率为（ ）。A、82.3%

B、87.0%

C、91.8%

D、94.9%

E、97.1%

粪代谢氮是指（ ）。A、低蛋白饮食时，粪中排出的氮

B、高蛋白饮食时，粪中排出的氮

C、完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

D、在直肠中被吸收的氮

E、正常饮食时，粪中排出的氮

实验期内大鼠的潴留氮为（ ）。A、7.87g

B、8.48g

C、8.84g

D、7.78g

E、7.38g

每100ml人乳的平均能量为（ ）。

A、50kcal

B、90kcal

C、130kcal

D、70kcal

E、110kcal

我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为

A、1000mg和2000mg

B、1000mg和1200mg

C、800mg和1000mg

D、800mg和1200mg

E、1000mg和1500mg

变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是A、身高别体重

B、年龄别身高

C、年龄别体重

D、体重

E、头围

WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应A、>30

B、>28

C、>25

D、>24

E、>18.5

皮褶厚度测量部位为A、肩胛下、脐旁、肱二头肌

B、肩胛下、脐旁、肱三头肌

C、肩胛下、股二头肌、肱三头肌

D、股二头肌、脐旁、肱三头肌

E、股二头肌、肩胛下、肱三头肌