对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢

每100ml人乳的平均能量为（ ）。

A、50kcal

B、90kcal

C、130kcal

D、70kcal

E、110kcal

我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为

A、1000mg和2000mg

B、1000mg和1200mg

C、800mg和1000mg

D、800mg和1200mg

E、1000mg和1500mg

变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是A、身高别体重

B、年龄别身高

C、年龄别体重

D、体重

E、头围

WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应A、>30

B、>28

C、>25

D、>24

E、>18.5

皮褶厚度测量部位为A、肩胛下、脐旁、肱二头肌

B、肩胛下、脐旁、肱三头肌

C、肩胛下、股二头肌、肱三头肌

D、股二头肌、脐旁、肱三头肌

E、股二头肌、肩胛下、肱三头肌

孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

A、钙、磷、铁

B、钙、铁、镁

C、锌、铁、钙

D、铁、铜、钙

E、硒、碘、钙

胆囊造影的膳食安排应做到。检查前一日晚餐（ ）。A、禁食

B、半流

C、少渣普食

D、高糖少渣膳食

E、高蛋白膳食

采用此类膳食的目的是（ ）。A、增加胆汁分泌

B、减少胆汁分泌和排出

C、增加胆汁排出

D、通便

E、减少肠道粪渣

检查当日早餐（ ）。A、禁食

B、清流

C、高脂肪饮食

D、高纤维饮食

E、无渣饮食

口服或静脉注射造影剂后，采用（ ）。A、高脂肪膳食，脂肪量约50g

B、高蛋白、高维生素膳食

C、低脂肪、高蛋白的膳食

D、无油半流质

E、低胆固醇普食

以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是

A、龙葵素

B、组胺

C、亚硝胺

D、苯并芘

E、鹿花毒蕈

食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的

A、维生素

B、能量

C、蛋白质

D、脂肪

E、碳水化合物

功能性铁存在于

A、骨髓

B、肌红蛋白

C、肝脏

D、网状内皮细胞

E、骨骼

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

A、4%，6%，30%

B、5%～6%,4%～5%,30%～40%

C、6%，30%，4%

D、3%～4%,30%～40%,5%～6%

E、10%，6%，30%

有关维生素E的叙述错误的是

A、主要有生育酚和生育三烯酚

B、与生殖功能的维持有关

C、人缺乏可致不育症

D、促进血红素代谢

E、可用来治疗先兆流产