（)主要用于剞腰子,鱿鱼,乌鱼等.A.荔枝花刀B.麦穗花刀C.核桃花刀D.菊花花刀

A.鱿鱼

B.草鱼

C.鲤鱼

D.莲鱼

()适于切腰子,鱿鱼,乌鱼,肚头等.

A.荔枝花刀

B.麦穗花刀

C.核桃花刀

D.菊花花刀

A.荔枝花刀可用于鱿鱼

B.麦穗花刀宜用于鱿鱼

C.绣球花刀适用于肉层较厚的带皮的鱼块

D.腰子可用蓑衣花到

麒麟花刀多用于()的造型.

A.乌鱼

B.腰子

C.焦熘鱼

D.鱿鱼

A.蓑衣形花刀

B.荔枝形花刀

C.翻刀形花刀

D.菊花形花刀

A.斜一字形花刀

B.翻刀形花刀

C.菊花行花刀

D.麦穗形花刀

A.兰花花刀

B.牡丹花刀

C.荔枝花刀

D.海鸥花刀

A.爆炒鱿鱼

B.芫爆腰子

C.糖醋鱼

D.荔枝鱿鱼

E.芫爆腰花