根据我国《食品安全法》，食品安全标准应当包括哪些内容？

关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是()

A、无论企业性质，只要生产的食品具有潜在危险

B、无论企业性质，只要有需要经营外卖的食品

C、在超级市场，只要是缺乏食品检验设备

D、在社会公共机构，只要是在为年老体弱者提供食品

最符合食品安全危害定义的选项为：()

A、食品存在着为致病菌污染的危险

B、食品加工中加热的时间与温度控制有误

C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品

D、食品能对人体健康造成伤害的因素

关于《食品中污染物限量》(GB2762-2005)的指标，不正确的是()

A、粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0mg/kg

B、蔬菜亚中亚硝酸盐不可超过4.0mg/kg

C、酱腌菜中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg

D、乳粉和食盐中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg

引起贝类中毒的毒性物质是一种：

A.神经毒

B.原浆毒

C.血液毒

D.细胞毒

在下列关于食品水分及水分活性的说法中，正确的包括()

A.食品中水分等营养学性质是构成食品成分的一个重要的因素

B.水分活性在0.8以上的食品，需以冷藏等方法来控制微生物

C.0.6至0.8(中等水分食品)无需冷藏,但要限定其保质期

D.0.6以下(低水分食品)，则往往货架期较长，更无需冷藏