活性最高的维生素E是A、α-TB、β-TC、γ-TD、δ-TE、α-TT

成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为

A、75g／d

B、85g／d

C、95g／d

D、100g／d

E、110g／d

维生素A原中最重要的是

A、α-胡萝卜素

B、β-胡萝卜素

C、γ-胡萝卜素

D、隐黄素

E、番茄红素

食物热效应的最高点通常出现在进食后的

A、1小时内

B、2小时内

C、3小时内

D、4小时内

E、5小时内

治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是

A、米面、杂粮

B、鸡蛋、猪肝、瘦肉

C、蔬菜水果

D、牛奶、大豆

E、鸡肉、牛肉

能引起神经型毒蕈中毒的是

A、黑伞蕈属

B、鹿花蕈

C、橘黄裸伞

D、褐鳞小伞

E、毒伞属蕈

下列营养素在畜肉食品中含量较少的是

A、脂肪

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、矿物质

E、维生素

下列说法错误的是

A、EAR主要用于计划和评估群体的膳食

B、RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标

C、AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准

D、UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒

E、在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和

对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为

A、n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸

B、n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

C、n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA

D、n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA

E、n-6系列的EPA和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸

下列不能提高钙吸收的营养素是

A、乳糖

B、蛋白质

C、膳食纤维

D、维生素D

E、氨基酸

胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。烧伤休克期能量代谢率可增加（ ）。A、10%～20%

B、20%～30%

C、30%～50%

D、50%～100%

E、100%～200%

烧伤急性期糖代谢特点的描述错误的是（ ）。A、胰岛素抵抗

B、胰岛素分泌增加

C、血糖升高

D、组织利用葡萄糖下降

E、糖原异生增加

该病人每天尿氮丢失量是（ ）。A、1～10g

B、10～25g

C、28～45g

D、50～65g

E、65～80g

烧伤急性期发生无机盐、微量营养素潴留的是（ ）。A、锌

B、铜

C、钠

D、铁

E、生物素

该烧伤病人急性期蛋白质和能量供给比例应是（ ）。A、1：100

B、1：150

C、1：200

D、1：300

E、1：350

烧伤病人急性期的营养支持应选择（ ）。A、高蛋白饮食

B、鼻饲肠内营养制剂

C、肠外营养

D、高能量、高蛋白、高维生素饮食

E、清淡流质