辣味是辣味成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和()而引起的疼痛感觉。

朝鲜蓟，别名法国百合、菊蓟、荷花百合，为菊科、()属多年生草本植物，原产于地中海。

A、锦葵

B、蓟

C、甜菜

D、芹

食品的味是人体()对食品成分的刺激而产生的感觉和反应。

A、听觉器官

B、味觉器官

C、嗅觉器官

D、视觉器官

我国最早淡水养鱼业始于()前的商代。

A、2200年

B、2800年

C、3100年

D、3300年

草鱼的()有毒，不宜滥用，中毒后无特殊疗法。

A、眼

B、脑

C、内脏

D、胆汁

我国的鱼类有4621种，其中()是属于淡水鱼类。

A、2/3

B、1/3

C、2/5

D、1/2

。

A、红豆

B、绿豆

C、大豆

D、黑豆

油麦菜，别名春菜，为()科、莴苣属植物，原产地为中海沿岸。

A、菊

B、十字花

C、禾本

D、车前

去掉苦味。

A、5～10min

B、10～15min

C、10～20min

D、20～30min

苋菜又名赤苋、雁来红，它含有丰富的铁、钙和维生素K，被人们称之为()。

A、长寿菜

B、生命菜

C、养生菜

D、营养菜

空心菜中含蛋白质比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高()。

A、6倍

B、8倍

C、10倍

D、12倍