正常人每日水的来源和排出应处于动态平衡，因此，水的来源和排出每天应维持在______mL。A 1500B 1

粮食精细加工过程不仅可以导致大量B族维生素丢失，还会造成大量______的丢失。

A 钙

B 铁

C 锌

D 维生素A

E 维生素E

______是能满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的摄入水平。

A EAR

B AI

C RNI

D UL

E DRIs

下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是______。

A 丙氨酸

B 色氨酸

C 蛋氨酸

D 赖氨酸

E 亮氨酸

亚油酸属于______脂肪酸。

A n—2系列

B n—3系列

C n—4系列

D n—5系列

E n—6系列

IIU维生素A相当于______μg视黄醇。

A 0.1

B 0.3

C 1

D 6

E 10

受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是______。

A 血红蛋白铁

B 血红素铁

C 非血红素铁

D 铁蛋白

E 转铁蛋白

当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时，人群中有______的个体有可能缺乏。

A 50%

B 20%～30%

C 10%

D 5%

E 2%～3%

从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按______摄入蛋白质为宜。

A 30g/日

B 0.6g/(kg·日)

C 0.8g/(kg·日)

D 1.16g/(kg·日)

E 75g/日

不需要分解可以直接被人体吸收的物质是______。

A 甘油三酯

B 甘油二酯

C 磷脂

D 乳糜微粒

E 胆固醇

相应比值。

A 胱氨酸

B 色氨酸

C 甘氨酸

D 丙氨酸

E 丝氨酸