下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的为______。A 绿茶B 红茶C 乌龙茶D 白茶

社区营养改善措施可以是______。

A 进行营养教育和咨询服务

B 改善卫生条件

C 推行食品强化

D 补充营养素，防治营养缺乏病

E 调整膳食结构，预防慢性疾病

长期大剂量服用可引起机体蓄积中毒的营养素包括______。

A 维生素A

B 维生素D

C 维生素E

D 维生素K

E 铁剂

属于油脂类的坚果包括______。

A 榛子

B 腰果

C 杏仁

D 葵花子

营养缺乏病治疗的一般原则是______。

A 积极治疗原发病

B 充分利用食物纠正营养素缺乏

C 从营养素相互关系考虑治疗方案

D 适当给予营养补充剂

E 改善不良的饮食习惯和行为

微波加热的特点是______。

A 加热速度快

B 低温灭菌，保持营养

C 通过水分升华作用干燥

D 加热均匀性好

___。

A 黄瓜

B 西红柿

C 刺梨

D 枣

E 草莓

属于物理保藏的为______。

A 冷冻保藏

B 冻结保藏

C 辐照保藏

D 盐渍保藏

营养改善项目报告制度包括______。

A 工作进展报告

B 经费报告

C 总结报告

D 评价报告

E 以上均是

天然抗氧化物质的主要来源是______。

A 粮谷类

B 深海鱼类

C 蔬菜和水果

D 山珍海味

E 鲍参鱼翅