营养改善项目报告制度包括______。
A 工作进展报告
B 经费报告
C 总结报告
D 评价报告
E 以上均是
第1题
天然抗氧化物质的主要来源是______。
A 粮谷类
B 深海鱼类
C 蔬菜和水果
D 山珍海味
E 鲍参鱼翅
第3题
最经济的能量来源的食物类别为______。
A 蔬菜水果类
B 油脂类
C 畜禽类
D 蛋奶类
E 粮谷类
第4题
“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏______的摄入而造成的。
A 铁
B 硒
C 锌
D 铜
E 碘
第5题
价是______。
A 正确
B 不正确,亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C 不正确,亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D 不正确,亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
第6题
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的是______。
A 人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少
B 人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多
C 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
E 脂肪的种类和含量均差不多
第7题
一人失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低,常常是______。
A 脱水
B 低渗性脱水
C 高渗性脱水
D 等渗性脱水
E 体液丢失
第8题
孕妇出现巨幼红细胞性贫血,主要是由于缺乏______。
A 铁
B 叶酸
C 蛋白质
D 维生素B2
E 维生素B6
第9题
叶酸缺乏可引起______。
A 高同型半胱氨酸血症
B 巨幼红细胞贫血
C 孕妇缺乏叶酸,胎儿易患先天性神经管畸形
D 坏血病
E 解毒作用
第10题
有关碘的生理功能,叙述正确的是______。
A 参与能量代谢
B 促进体格发育
C 维持细胞内正常渗透压
D 促进神经系统发育
E 维持心肌的正常功能
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