根据GB5749－2006生活饮用水卫生标准的要求，细菌指标为（)。（A) 细菌总数<100CFU／ml,总大肠细

食品安法实施日期为()

(A)2009年2月28日

(B)2008年3月1日

(C)2008年6月1日

(D)2009年6月1日

()

(A)不合格品

(B)潜在不安全产品

(C)应回收产品

(D)应销毁产品

关键控制点可以依据以下()来确定。

(A) 判断树

(B) 控制措施对确定危害控制的严重程度

(C) 行业专家的意见

(D) 以上都是

在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是()。

(A) 提高果汁出汁率

(B) 抑制微生物的生长

(C) 改善果汁的风味

(D) 抑制果汁的褐变

患有下列哪种疾病不得参加接触直接入口食品的工作()

(A) 糖尿病

(B) 皮肤病

(C) 艾滋病

(D) 心脏病

为增强营养成分加入食品的天然或人工合成的属于天然营养范围的食品添加剂称为()。

(A) 营养素

(B) 营养强化剂

(C) 营养剂

(D) 食品强化剂

首次公布HACCP体系是在()

A、1959年

B、1969年

C、1973年

D、1971年

下列参数可以实现连续监控的是()

A、细菌数量

B、金属探测

C、杀菌的时间

D、车间温度

下面不是化学性危害的是()

A、食品防腐剂

B、清洁剂

C、消毒剂

D、刀片