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下列参数可以实现连续监控的是()

A.细菌数量

B.金属探测

C.杀菌的时间

D.车间温度

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更多“下列参数可以实现连续监控的是() A、细菌数量 B、金属探测 C、杀菌的时间 D、车间温度”相关的问题

第1题

下面不是化学性危害的是() A、食品防腐剂 B、清洁剂 C、消毒剂 D、刀片

下面不是化学性危害的是()

A、食品防腐剂

B、清洁剂

C、消毒剂

D、刀片

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第2题

食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。()

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第3题

下面关于关键控制点的描述正确的有() A、通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害

下面关于关键控制点的描述正确的有()

A、通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程

B、任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险的环节和步骤

C、在HACCP体系中,关键控制点越多,越有利于控制食品危害的发生

D、SSOP体系能够有效地减少关健控制点的数目

E、确定关键控制时应以生产流程图为基础

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第4题

下面关于关键限值的叙述正确的有() A、 用于区分安全与不安全的分界点 B、是包装食品安全性

下面关于关键限值的叙述正确的有()

A、 用于区分安全与不安全的分界点

B、是包装食品安全性的绝对允许量

C、 必须和现有的加工参数相同

D、必须是一个可测量的因素

E、比操作限值更为严格

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第5题

在罐头加工中的关键控制点有() A、空罐加工 B、罐头杀菌 C、封罐 D、成品检验 E、贮存

在罐头加工中的关键控制点有()

A、空罐加工

B、罐头杀菌

C、封罐

D、成品检验

E、贮存

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第6题

下面参数不可以作为CL的是() A、纯度 B、大肠菌群 C、湿度 D、甜度

下面参数不可以作为CL的是()

A、纯度

B、大肠菌群

C、湿度

D、甜度

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第7题

下面关于生产流程图的描述正确的有() A、 是一张描述整个生产过程的流程图 B、必须有统一的格

下面关于生产流程图的描述正确的有()

A、 是一张描述整个生产过程的流程图

B、必须有统一的格式要求

C、 可以不按加工工艺顺序进行描述

D、是HACCP计划的基础组成部分

E、有助于进行危害分析,是危害分析的基础

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第8题

能作为监控手段的是() A、眼睛 B、温度计 C、糖度计 D、秒表

能作为监控手段的是()

A、眼睛

B、温度计

C、糖度计

D、秒表

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第9题

设立操作限值的原因是( ) A、考虑质量原因 B、避免超过CL C、考虑正常的误差 D、以上都不对

设立操作限值的原因是( )

A、考虑质量原因

B、避免超过CL

C、考虑正常的误差

D、以上都不对

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第10题

下面参数可以作为CL的是() A、 温度 B、 pH C、 菌落总数 D、时间

下面参数可以作为CL的是()

A、 温度

B、 pH

C、 菌落总数

D、时间

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