A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.都不是
第5题
下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。
A.蛋类的蛋白质含量在12%左右
B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄
C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
D.蛋类的生物价达94
E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
第6题
畜禽类蛋白质含量一般为()
A.﹤1%
B.7%~12%
C.10%~20%
D.20%~36%
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