A.﹤1%
B.7%～12%
C.10%～20%
D.20%～36%
第1题
第2题
第3题
食品辐照主要用()作为辐照源
A.32P
B.60CO
C.35S
D.15N
第4题
第5题
关于维生素A的性质，哪项是正确的()
A.易被氧化
B.不易被氧化
C.易溶于水
D.在高温中不稳定
第6题
与脚气病有关的维生素是()
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B2
D.维生素B1
第7题
第8题
()是人体提供能量的营养素中最廉价的。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
第9题
玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生()。
A.贫血
B.克山病
C.癞皮病
D.蛋白质能量缺乏
第10题
婴儿特有的必需氨基酸为()。
A.异亮氨酸
B.组氨酸
C.缬氨酸
D.蛋氨酸
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