甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是()。

测定天然水的色度通常采用铂钴比色法，色度单位的规定为

A、1mg铂所具有的颜色称为1度

B、2mg/L铂所具有的颜色称为1度

C、5mg/L铂所具有的颜色称为1度

D、2mg铂所具有的颜色称为1度

E、1mg/L铂所具有的颜色称为1度

我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度(以CaCO计)不得超过( )。

A、500mg/L

B、150mg/L

C、450mg/L

D、300mg/L

E、600mg/L

在水质分析的一般检验项目中，物理指标共有6项，下列哪一项不是

A、浑浊度

B、电导率

C、pH

D、臭和味

E、悬浮物

取1μl苯液体，用清洁空气稀释到100ml，此时苯的浓度是

A、0.088mg/L

B、0.88mg/L

C、8.8mg/L

D、10mg/L

E、0.01mg/L

用硫酸盐比色法测定食品中铁时，为防止Fe←→Fe的转变，需加少量

A、硫酸钾

B、高锰酸钾

C、过硫酸钾

D、过硫酸氨

E、氯酸钾

在光谱法中，下列5种说法中，哪一种说法是不正确的

A、吸收系数与待测物的性质无关

B、吸收系数与待测物的性质有关

C、吸收系数与溶剂的性质有关

D、吸收系数与光的波长有关

E、吸收系数与待测物的浓度无关

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

A、6.15

B、6.25

C、6.35

D、6.45

E、6.55

在气相色谱法中，死时间为1min，某组分的保留时间为5min，它的调整保留时间为

A、1min

B、2min

C、4min

D、3min

E、5min

用氢氧化钠标准溶液滴定法测定豆制品中的有机酸，结果以何种酸计

A、甲酸

B、柠檬酸

C、乙酸

D、乳酸

E、丙酸

食物中钾、钠的测定国标方法是

A、火焰发射光谱

B、火焰吸收光谱

C、原子荧光光谱

D、分子荧光光谱

E、离子光谱