下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。A.牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％B.牛乳蛋白质分为酪蛋白

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是()。

A、牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％

B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％

D、乳清蛋白约占总蛋白质的80％

E、酪蛋白属于结合蛋白

A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

A.牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。

A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%

B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D 乳清蛋白约占总蛋白质的20%

E 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

A.乳类蛋白质为优质蛋白质

B.牛乳中乳清蛋白质含量比例高于酪蛋白

C.人乳中蛋白质含量 高于牛乳和羊乳

D.乳类蛋白质不容易被人体消化吸收

A.母乳中脂肪含量高于牛乳

B.母乳中蛋白质含量低于牛乳

C.母乳中乳糖含量高于牛乳

D.母乳中维生素含量高于牛乳

A.乳类有牛乳、羊乳、马乳

B.乳制品有奶粉、炼乳、奶油、干酪等

C.乳中含丰富的蛋白质和脂肪和维生素

D.乳类及其制品，可用于制作菜肴、点心及小吃等

A.牛乳

B.羊乳

C.母乳

D.豆乳

关于乳类的营养学价值叙述错误的是()。

A乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高

B牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖

C牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低

D牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁

下列关于乳类脂肪的描述，错误的是______。

A 牛乳含脂肪2.8%～4.0%

B 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

C 乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势

D 室温下，乳脂肪呈同态

E 乳脂肪主要由甘油三酯组成