A.牛乳蛋白质含量为3.O%~3.5%
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
第1题
下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关?( )
A.钴
B.铜
C.铁
D.以上皆是
第2题
鱼类中的碳水化合物主要存在形式是( )。
A.双糖
B.单糖
C.麦芽糖
D.糖原
第3题
某些和心脏血管疾病有关的因素,例如:高血压、高胆固醇血症、抽烟、肥胖和缺乏运动可以自我改善、控制。( )
第4题
下列是营养教育工作者必需掌握的知识( )。
A.食品学知识
B.卫生学知识
C.营养学知识
D.预防医学知识
E.临床医学知识
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