【单选题】关于脂肪酸下列说法正确的是

A.天然油脂中，脂肪酸是反式的。

B.人造黄油中，脂肪酸是顺式的。

C.反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高。

D.天然油脂中，脂肪酸是顺式的。

A.过度摄入反式脂肪酸对人体有害。

B.对不饱和脂肪酸进行氢化的过程会产生反式脂肪酸。

C.植物奶油是天然的油，不含有反式脂肪酸。

D.反式脂肪酸属于饱和脂肪酸。

A.天然油脂中，脂肪酸多为反式的

B.人造黄油中，脂肪酸多为顺式的

C.反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高

D.反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高

A.油中所含有机酸和无机酸，但在大多数情况下，油中不含无机酸

B.新油所含有机酸主要为环浣酸

C.新油所含有机酸主要为脂肪酸

D.在贮存和使用过程中，油因氧化而生成的有机酸为脂肪酸

A.天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物

B.17H33COOH和C17H31COOH与甘油形成的酯属于油脂

C.油脂和石油不属于同类物质

D.油都是由不饱和高级脂肪酸甘油酯组成的，脂肪都是由饱和高级脂肪酸甘油酯组成的

A.可可豆脂具有同质多晶的性质

B.可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯

C.半合成脂肪酸脂具有适宜的熔点，易酸败

D.半合成脂肪酸脂为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质

E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕榈油酯等

A.可可豆脂具有同质多晶的性质

B.可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯

C.半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败

D.半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质

E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

A.可可豆脂具有同质多晶的性质

B.可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯

C.半合成脂肪酸酯具有适宜的熔点，易酸败

D.半合成脂肪酸酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质

E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

A.可可豆脂具有同质多晶的性质

B.可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯

C.半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败

D.半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质

E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍籽油酯、半合成棕榈酸酯等

下列关于栓剂基质的不正确叙述是

A、可可豆脂具有同质多晶的性质

B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯

C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败

D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质

E、国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

下列关于栓剂的基质的叙述不正确的是

A、可可豆脂具有同质多晶的性质

B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯

C、半合成脂肪酸酯具有适宜的熔点，易酸败

D、半合成脂肪酸酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质

E、国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕榈油酯等