（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。

此题为判断题(对，错)。

B.厨师

C.厨师长

D.餐饮部经理

A、厨师

B、餐饮部经理

C、餐厅经理

D、收银员

A.提高服务员的服务技巧 B.降低外聘厨师的工资

C.加强采供环节的管理 D.加强厨房原材料控制

E.适当减少餐饮的广告投入

A、厨师

B、管理人员

C、法定代表人、负责人或业主

D.服务员

B.不知道

C.这需要问厨师14

D.您去问问餐饮部经理，他可能知道

A、法定代表人、负责人或业主

B、管理人员

C、厨师

D、服务员

B、服务员

C、厨师

D、餐饮安全管理

A.工作积极生动，具有创新意识；熟知烹饪原料特性，掌握原料质量鉴别与保管知识

B.熟悉中、西厨房生产工艺流程；全面掌握菜肴生产技术，并了解一般点心食品的生产制作方法及成品特点

C.有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力；有分析当地餐饮市场并有适应市场的能力；具有设计开发菜肴新品的能力；具有食品促销活动的计划、组织和相应的培训实施能力

D.高中毕业或相当于高中文化程度，已达中级以上中餐烹饪厨师水平

B、餐饮部设施设备

C、厨师和餐厅服务员

D、服务员的操作技能