A.发酵力强
B.产酒率高
C.抗逆性强
D.生香性强
第1题
A.多罐式连续发酵
B.塔式连续发酵
C.固定化酵母连续发酵
第2题
第3题
A.针对性强、指导性强
B.超前性强、说明性强
C.适应性强、务实性强
D.陈述性强、周知性强
第4题
A、19%
B、18%
C、17%
D、16%
第5题
A.10-12
B.12-14
C.13―15
D.12-15
第6题
A.波特酒
B.雪莉酒
C.马尔萨拉烈酒
D.马德拉烈酒
第7题
A.蒸馏、调配
B.发酵、人工调配
C.自然发酵
D.人工调配
第8题
A.是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的
B.用新鲜的香草来浸泡
C.在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母
第9题
A.好气性发酵
B.厌气性发酵
C.兼性发酵
D.好厌间歇发酵
第10题
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