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[单选题]

请将“汤菜、开胃菜、主菜、甜点”根据西餐宴会菜点结构设计上菜顺序（)。

A.开胃菜-汤菜-主菜-甜点

B.开胃菜-主菜-汤菜-甜点

C.汤菜-开胃菜-主菜-甜点

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更多“请将“汤菜、开胃菜、主菜、甜点”根据西餐宴会菜点结构设计上菜顺序()。”相关的问题

第1题

中餐宴会的上菜顺序一般为()。
中餐宴会的上菜顺序一般为（)。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第2题

下列关于西餐服务的描述正确的有（）

A．西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果

B．每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下

C．上好咖啡后上糖缸和淡奶壶

D．在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

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第3题

甜点是西餐中的最后一道菜，可分为（)。

A.酥点

B.软点

C.干点

D.湿点

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第4题

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,称为副菜;肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,称为主菜。（）
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第5题

中国传统菜单上的大件菜，相当于西餐的主菜。（)
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第6题

中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道()、第五道甜菜，最后一道上水果。
中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（)、第五道甜菜，最后一道上水果。

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第7题

西餐宴会上甜点水果时应撤下（)。

A.酒杯

B.主菜餐具

C.面包碟

D.黄油盅

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第8题

某小儿，女，1岁，体重10kg。该小儿每日添加的辅食主要是（)。

A.菜汤、水果汁

B.蛋黄、菜泥

C.鱼肝油

D.软饭、面条、碎菜、碎肉

E.饼干、馒头片

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第9题

西餐中的第四道菜是汤（）
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第10题

上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则（)
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