A、瘦肉精在动物性食品中不得检出
B、阿莫西林允许使用于食品动物,但在动物性食品中规定了最高残留限量
C、动物性食品中不允许任何兽药残留
D、咖啡因允许使用食于食品动物,不需要制定残留限量
第1题
A.应当根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池
B.动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料能分开清洗
C.动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料不用分开清洗
D.动物性食品、植物性食品原料能分开清洗
第2题
A.植物性食品原料、水产品原料可以在一个水池清洗
B.动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗
C.动物性食品原料、植物性食品原料可以在一个水池清洗
D.动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料不需要分池清洗
第3题
A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
B.添加剂对身体有害,应该一概禁止
C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物,根本不是食品添加剂
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
E.食品加工中可以无限量地使用食品添加剂
第5题
A.植物性食品与水产品
B.动物性食品与水产品
C.原料与成品
D.动物性食品与植物性食品
第8题
A.膳食以动物性食物为主,限制蔬菜水果的摄入
B.多食含钙丰富的食品,每日至少摄入250g乳及乳制品
C.烹调方法以煮或想煜为最佳
D.多食含铁丰富的食品,如动物肝脏
第9题
A.经济发达国家模式的膳食结构比较合理
B.发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C.经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D.日本模式膳食结构比较合理
E.日本模式植物性和动物性食品消费比较均衡
第10题
A.经济发达国家模式的膳食结构比较合理
B.发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C.经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D.日本模式膳食结构比较合理
E.日本模式植物性和动物性食品消费比较均衡
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