油炸臭豆腐,是（）菜系的著名小吃

A.转大肠是山东菜的代表菜，蟹粉狮子头是江苏菜的代表菜，麻婆豆腐是四川菜的代表菜，佛跳墙是闽菜的代表菜。

B.菜由广州菜、客家菜、潮州菜组成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，该菜系的特点用料奇异广博。

C.菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，湘菜多以辣椒为原料，菜肴多以麻辣著称，代表菜有腊味合蒸、麻辣仔鸡、冰糖湘莲等。

D.徽菜注重就地取材，善用火候，火攻独特，注重天然，以食养身。分为皖南、沿江和沿淮三个流派。

A.闽菜

B.湘菜

C.滇菜

D.浙菜

E.徽菜

A、苏州菜

B、淮扬菜

C、淮安菜

D、南京菜

A.浙菜

B.湘菜

C.鄂菜

D.粤菜

A.浓厚

B.味重

C.鲜咸

D.汁浓

A.担担面

B.热干面

C.刀削面

D.炸酱面

A.松鼠鳜鱼

B.九转大肠

C.回锅肉

D.咕噜肉