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[判断题]

使用不锈钢产品时不可烹饪酸碱性食物,不宜久放醋、盐、酱油、菜汤等,不能用来煮煎中草药()

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第1题

为胰腺炎患者制作食物时,不宜使用的烹调方法是()

A.炖

B.卤

C.煎

D.烩

E.煮

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第2题

夏、商、周时期的调味品主要有盐、糖、酱油、醋、味精()
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第3题

治疗感冒汤剂不宜久煎,趁温热服。()
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第4题

务煮蛋时,应问清时间要求,同时应送上的餐具和配料是()

A.蛋盅、茶匙、餐刀、胡椒、盐

B.蛋盅、茶匙、餐叉、胡椒、盐

C.蛋杯、咖啡匙、餐叉、醋、酱油

D.蛋杯、咖啡匙、餐刀、醋、酱油

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第5题

日常生活中减盐的妙招是()

A.学习量化,逐渐减少用量。使用勺、限盐罐,每餐按量放入菜肴。

B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油。

C.购买加工食品时,仔细看食品标签,拒绝高盐食品

D.味精、鸡精也是高盐食品,做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐

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第6题

不锈钢是只能抵抗大气酸碱盐等腐蚀作用的低碳钢。()
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第7题

苹果、梨等大多为碱性食物,肉、蛋、大米等多为酸性食物()
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第8题

无机物中的酸、碱、盐在固体状态时不能导电,因此它们不是电解质。()
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第9题

酸、碱、盐等有机物属于纯净物。()
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第10题

石油化工设备清洗一般有蒸煮和化学清洗两种。化学清洗常用碱洗法、酸洗法、碱洗与酸洗交替使用等方法。()
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