更多“食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是0℃~8℃()。”相关的问题
第1题
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应在多少之间?()
A.-10℃~10℃
B.-10℃~0℃
C.0℃~5℃
D.0℃~10℃
点击查看答案
第2题
冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在()。
A.0℃~8℃
B.2℃~4℃
C.0℃~10℃
D.0℃~6℃
点击查看答案
第3题
冷藏指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在()。
A.A.0°C~4°C
B.B.0°C-5"C
C.C.0°C~8°C
D.D.0°C-10°C
点击查看答案
第4题
食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间()
点击查看答案
第5题
蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃-10℃,最好在5℃以下贮存。()
点击查看答案
第6题
冷冻是指将原料。半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于()。
点击查看答案
第7题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》,食品冷藏的温度范围应在0℃~8℃,冷冻的温度范围宜低于零下12℃。()
点击查看答案
第8题
生物样品最常用的贮存方法是冷藏或冷冻,冷藏温度为()
A.≤4℃
B.≤5℃
C.≤-4℃
D.≤3℃
E.≤-20℃
点击查看答案
第9题
冷却贮存又称冷藏,是指将原料置于()尚不结冰的环境中贮存
A.0~10℃
B.4~10℃
C.10~15℃
D.10~20℃
点击查看答案
第10题
食品在冷藏运输过程的温度为():例如:水果,蔬菜、饮料、鲜奶制品等。
A.(0℃~7℃)
B.(-2℃~7℃)
C.(0℃~6℃)
D.(0℃-9℃)
点击查看答案