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[单选题]

根据宴会的入场时间,宴会()和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客,值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务

A.主管人员

B.服务人员

C.餐厅厨师

D.饭店经理

答案
A、主管人员
更多“根据宴会的入场时间,宴会()和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客,值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务”相关的问题

第1题

宴会结束,服务员态度要热情并视情况()或随送宾客至餐厅门口

A.招呼

B.欢送

C.目送

D.帮助

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第2题

南京某餐厅今天的生意非常好,服务员忙得不亦乐乎,只有服务员小许在包厢门口焦急地等待着客人的到来。小许早已把餐桌布置好了,已经是晚上 7 点 10 分了,预订单上明明写着客人将于 7 点钟到达,可现在还没到。小许有点儿着急了,赶紧与预订处联系,这才知道预订已经取消,是预订处忘记通知有关人员了。 结合本案例,分析餐饮各部门由于沟通不畅可能引发的问题。谈谈宴会预定取消的流程是()

A.首先在宴会预订控制表上做出调整

B.尽量问清取消预订的原因,以便改进宴会销售工作

C.在该宴会预订单上盖上“取消”印章

D.及时通知相关部门该宴会预定取消

E.负责宴会销售的经理要给宾客去电去函,对不能为其提供服务表示遗憾,并希望下次有 机会合作

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第3题

中餐宴会准备工作中服务员要做到“三了解”,包括了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、口味需要()
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第4题

以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据()。
以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据()。

A.餐厅的形状、室内陈设和特点

B.主办单位对宴会的要求

C.就餐人数

D.宴会标准

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第5题

宴会厅餐桌的安排应根据主办单位对宴会的要求及()进行

A.业务情况

B.就餐人数

C.客人国籍

D.订餐标准

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第6题

在客人到达前()分钟,迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域,坚守岗位。
在客人到达前()分钟,迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域,坚守岗位。

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第7题

下列()是宴会传菜员的职责。
下列()是宴会传菜员的职责。

A.主动为宾客接拿衣帽并妥善保管

B.在宴会进行中主动为客人斟酒

C.及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中

D.客人来到时主动打招呼问好,拉椅让座

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第8题

()是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。

A.第一主宾桌的后侧

B.宴会厅门口

C.主人的右侧口

D.休息厅

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第9题

餐厅服务员在宴会服务中,上第二道汤时,无须更换汤碗和汤匙。()
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第10题

举办清真宴会时服务员在准备餐用具时要注意些什么?

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