第1题
A、2种
B、4种
C、8种
D、多种
第2题
第3题
A.开发历史菜品
B.挖掘传统菜品
C.征集民间菜品
D.经营贵族菜品
第4题
第5题
A.配料及特殊调味汁
B.菜品烹调方法
C.菜品服务方式
D.对外酒楼应有相应的译文说明
第6题
第7题
A.煅制品
B.蜜炙品
C.炭制品
D.炮制品
E.清炒品
第8题
第9题
C.征集民间菜晶
D.经营贵族菜晶
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