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[多选题]

我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有()。

A.被农药污染的蔬菜

B.没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒

C.发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质,食后悔发生头晕、呕吐等中毒症状

D.用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺

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第1题

我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些

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第2题

为犬调制日粮时肉类和蔬菜的调制方法是()

A.将肉放在冷水中加热煮熟

B.将蔬菜和肉类和粮食一起煮熟

C.蔬菜不需洗直接放入锅内煮熟

D.将粮食煮熟后再将熟肉、熟菜按比例混入

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第3题

食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题?()

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第4题

亚硝酸盐会明显增加的情况有()。

A.新鲜蔬菜贮存过久

B.煮熟的蔬菜放置过久

C.新鲜猪肉贮存过久

D.煮熟的猪肉放置过久

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第5题

菜豆和豇豆是()科蔬菜中最重要的两种

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第6题

水果和蔬菜的碘含量比蛋、奶高,所以缺碘的人要多吃水果和蔬菜()
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第7题

亚硝酸盐中毒的原因有()

A.摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜

B.摄入大量腌制不够充分的蔬菜

C.摄入放置时间过久的熟剩菜

D.腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐

E.以上都是

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第8题

关于生吃蔬菜、水果的说法正确的是()。

A.刚从树上采摘的水果可放心生吃

B.生吃未洗净的水果、蔬菜可致细菌或寄生虫感染

C.生吃未洗净的水果、蔬菜可因摄入残留农药引起急性中毒

D.生吃未洗净的水果、蔬菜可摄入某些化学毒素导致慢性中毒或致癌

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第9题

一部“舌尖上的中国”纪录片,展示了我国饮食文化的博大精深。同样,在日常生活中如何科学、合理地搭配饮食更为人们关注。下列饮食习惯说法错误的是()。

A.呈蓝紫色的紫菜营养价值最高

B.未彻底煮熟的四季豆不适合食用

C.螃蟹和柿子不适合同时食用

D.水果和啤酒可以同时食用,不会产生不良反应

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