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[判断题]

食品加工公司在生产过程中，生、熟食品可以不分开存储，但必要分开加工。（)

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第1题

在食品加工、贮存过程中，下列关于生、熟食品要分开的正确做法是（)。

A.切过生食品的刀不能直接再切熟食品

B.盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触

C.冰箱保存食物时，也要注意生熟分开，熟食品要加盖储存

D.以上都正确

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第2题

学校食堂加工食品说法错误的是()。

学校食堂加工食品说法错误的是（)。

A、加工食品的工具容器一定要生熟分开

B、加工食品必须要烧熟煮透

C、腐败、变质的食品可以和其它食品放在一起煮

D、食堂的从业人员要有良好的个人卫生习惯

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第3题

家庭最好备有两块砧板，生熟食品分开使用。（)

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第4题

食品加工和贮存时，都应当生、熟分开。（)

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第5题

绿色食品加工过程中不允许使用食品添加剂（）

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第6题

可以将餐饮垃圾及其加工物用于食品生产加工。（）

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第7题

有机食品是指根据有机农业和有机食品生生产、加工标准而生产出来,经过有机食品颁证组织颁发证书,供人们食用的一切食品。（）

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第8题

食品加工过程中的微生物监控是确保食品安全的重要手段。（)

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第9题

清洗加工冷冻食品时，需做到（)，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应（)，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免（)。

A.生熟分开

B.单独放置

C.可以混用

D.交叉污染

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第10题

食品与非食品分开存放，食品可以邻近汽车用品。（)

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