A.在已摆台的区域打扫卫生、拖地
B.掉在小料台的水果、凉菜直接放到水果盘里
C.分装葱花、香菜戴网帽、口罩和一次性手套
D.进入专间、清理完垃圾未按照流程洗手消毒
第7题
食品安全应该怎么做()
A.食品安全从自身做起,每一名员工需提高食品安全的意识
B.从仪容仪表到个人行为习惯都要严格按照食品安全的规章制度去执行
C.各管理层规章制度要意识到食品安全的重要性,加强重视门店的食品安全工作,严抓禁止不符合食 品安全的情况出现,自身也要给员工做好表率及指引工作
D.食品操作如果不在监控范围内,操作流程不合格可以不扣分
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