新鲜的柑橘柔嫩多汁,滋味酸甜可口,但变质后甜度减弱,味苦、酒味增加。这里采用的是感官鉴别中的（)。

A．视觉

B．味觉

C．触觉

D．嗅觉

A.柔嫩爽滑，清香多汁

B.质地柔嫩，色泽鲜艳

C.质地脆嫩，清香味浓

D.光滑味甜，色彩浓绿

A.视觉、嗅觉、触觉、味觉

B.视觉,触觉、嗅觉、味觉

C.嗅觉触觉、视觉、味觉

D.嘎觉、视觉、味觉、触觉

A.蛋的密度

B.单的粘稠度

C.蛋壳状况

D.蛋的口味

A.原材料应新鲜未变质

B.杀菌的温度与时间

C.抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂

D.车间、仓库的卫生条件

A.实验室化验

B.感官检查

C.剖检

D.感官检查和剖检