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[单选题]

感官法鉴别鸡蛋的新鲜程度,主要从以下几个方面进行鉴定,即()、蛋的重量、蛋的内溶物状况、气味和滋味。

A.蛋的密度

B.单的粘稠度

C.蛋壳状况

D.蛋的口味

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更多“感官法鉴别鸡蛋的新鲜程度,主要从以下几个方面进行鉴定,即()、蛋的重量、蛋的内溶物状况、气味和滋味。”相关的问题

第1题

感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度,主要从以下几个方面进行鉴定,即蛋壳状况、()、蛋的内溶物状况、气味和滋味

A.蛋的重量

B.蛋的密度

C.蛋的光滑度

D.蛋的粘稠度

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第2题

蛋的新鲜程度一般是从蛋壳、()蛋黄、系带和气室等方面来鉴定。

A.蛋液

B.气味

C.蛋清

D.蛋色

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第3题

蛋的新鲜程度是从蛋壳、蛋白、蛋黄、系带和气室等方面的状况来鉴定。()
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第4题

新鲜鸡蛋比陈旧鸡蛋味道好,所以蛋泡面坯工艺必须选用新鲜鸡蛋。()
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第5题

民间对鲜鸡蛋的保管还采用豆类储蛋法和植物灰储蛋法等。()
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第6题

对于外形大小相同的蛋,重者为新鲜的蛋,轻者为陈蛋。()
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第7题

鸡蛋、燕鸥蛋、杜鹃蛋的大小、颜色都是不一样的()
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第8题

调制蛋泡面煮坯时,最好选用新鲜鸡蛋,涨发性大()
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第9题

鸡蛋孵化过程照蛋图

孵化过程中,鸡蛋孵化抽检照蛋的时间是孵化第()。

A、8

B、10

C、12

D、15

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第10题

下列哪些是《鲜活农产品品种》目录内分类?()

A.新鲜蔬菜

B.新鲜水果

C.新鲜的肉、蛋、奶

D.鲜活水产品

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第11题

柴鸡蛋营养价值
柴鸡蛋和蛋鸡场产的鸡蛋营养价值()。

A.柴鸡蛋营养价值高

B.蛋鸡场产的鸡蛋营养价值高

C.完全相同

D.营养价值各有千秋,很难说孰优孰劣

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