膳食营养评价的主要内容包括（）

A.采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

B.可以进行具有代表性膳食模式的调查

C.不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D.可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

E.膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

A.首先要设定适宜的营养素摄入目标

B.需要评价最后配餐营养是否合理

C.不需要评价最后配餐营养是否合理

D.常借助膳食指南

E.常借助RNI、AI

A.传统的24 h回顾法调查不统计调味品的摄入量

B.膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查

C.顾名思义，24 h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了

D.记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

问题1：全国城乡居民膳食摄入明显不足的矿物质是（）

A．钠

B．磷

C．钙

D．镁

E．钾

问题2：全国城乡居民膳食摄入明显不足的维生素是（）

A．维生素C

B．维生素B₁

C．维生素B₂

D．维生素A

E．维生素E

问题3：全国城乡居民膳食摄入明显偏高的矿物质是（）

A．锌

B．磷

C．钠

D．镁

E．钾

问题4：全国城乡居民膳食摄入明显不足的矿物质是（）

A．钠

B．磷

C．钙

D．镁

E．钾

问题5：全国城乡居民膳食摄入明显不足的维生素是（）

A．维生素C

B．维生素B₁

C．维生素B₂

D．维生素A

E．维生素E

问题6：全国城乡居民膳食摄入明显偏高的矿物质是（）

A．锌

B．磷

C．钠

D．镁

E．钾

A.膳食中应该含有人体所需要的全部能量和一部分营养素

B.摄入的食物应该容易消化，并有促进食欲的作用

C.每天应该有规律地摄入各种食物

D.膳食应该对一些与饮食密切相关的疾病能够起到预防作用

A.植物膳食

B.动物膳食

C.营养膳食

D.平衡膳食

A.安全膳食

B.搭配膳食

C.营养膳食

D.健康膳食